Pelayan mengelap meja dan sering mengambil piring kotor bukan karena mereka ini pencinta kebersihan. Alasan sebenarnya adalah piring kotor ini akan mengingatkan pengunjung seberapa banyak yang sudah mereka makan dan ini akan menghentikan pengunjung untuk memesan makanan lainnya.
Kamu sangat membantu restoran kalau kamu langsung mencari tempat nyaman di sudut ruangan setelah masuk. Ini karena orang cenderung untuk memesan lebih banyak saat tidak ada seorang pun yang melihatnya. Sebagai tambahan, pengunjung yang memilih tempat yang nyaman akan memesan hidangan yang berkalori lebih tinggi, dan ini secara positif memengaruhi penjualan hidangan penutup.
Trik sebaliknya yang juga berhasil adalah, pemilik restoran mencoba menaruh pengunjung di dekat pintu masuk atau di “bagian depan” untuk menciptakan suasana yang nyaman dan mencoba membuat tempat tersebut terlihat penuh. Orang-orang berpenampilan menarik biasanya ditawari tempat di dekat jendela atau tempat di patio untuk menarik perhatian lebih dan sebanyak mungkin menarik perhatian orang yang melewati restoran.

Tulis komentar untuk artikel «10+ Trik Cerdas yang Digunakan Pekerja Kafe dan Restoran untuk Mengakali Kita»