Teflon mungkin adalah peralatan masak paling banyak salah dalam daftar ini karena banyak orang memilih bahan anti-lengket ini sebab gampang digunakan dan mudah ditemukan. Sayangnya, teflon juga yang paling berbahaya.

Sifat anti-lengket peralatan masak teflon didapatkan dari lapisan PTFE-nya (politetrafluoroetilena), yaitu polimer plastik yang mulai menghasilkan racun saat dipanaskan di atas 300 derajat Celsius. Asap beracun ini menyebabkan gejala mirip flu yang disebut demam asap polimer, yang dikenal secara umum sebagai flu teflon. Bukan hanya berbahaya bagi manusia, asap ini juga berakibat fatal bagi burung peliharaan, seperti burung beo.

Senyawa kimia lain yang ditemukan dalam peralatan masak teflon adalah PFOA (asam perfluorooktanoik), yang dikaitkan dengan beberapa jenis kanker, termasuk kanker payudara, prostat, dan ovarium. Meski diyakini bahwa PFOA pada produk teflon hanya berjumlah kecil dan tidak menimbulkan risiko bagi manusia, perlu dicatat bahwa senyawa itu juga ditemukan dalam banyak benda sehari-hari lainnya. Oleh karena itu, sebaiknya kamu membatasi paparanmu terhadap senyawa ini di mana pun.

Peralatan masak berlapis bahan anti-lengket lainnya mungkin bebas PTFE dan PFOA (seperti granit), tapi hanya aman digunakan saat lapisannya masih utuh. Lapisannya tipis dan mudah terkelupas. Setelah terkelupas, semua penggunaan peralatan masak seperti ini tidak boleh dilanjutkan lagi.

Tulis komentar untuk artikel «4 Jenis Peralatan Masak yang Harus Dihindari dan 4 Alternatifnya yang Lebih Aman»