Berhubung intensitas dan ketajaman rasa bawang putih tergantung pada berapa banyak siung yang kamu pakai, ada perbedaan antara bawang putih yang dicincang halus dengan pisau dan bawang putih yang diparut dengan parutan, misalnya. Intensitasnya kira-kira seperti ini:

Dicincang dengan pisau: relatif lembut, dengan sedikit bawang putih yang bisa dikunyah yang lembut dan manis.
Bawang putih geprek: secara keseluruhan memiliki rasa yang lebih kuat daripada yang dicincang dengan pisau, dengan rasa pedas di tenggorokan yang sedang. Terasa sedikit manis, tapi juga agak keras.
Diparut: Rasa pedasnya lebih cepat hilang dibandingkan yang lain, dengan rasa yang sedikit tajam. Memiliki sisa rasa pahit yang tidak menyenangkan di mulut, tapi tidak keras.

Perlu diingat, semakin lama kamu memasak bawang putih, semakin tidak intens rasanya. Jadi setelah titik tertentu, misalnya seperti pada saat kamu membuat rebusan yang dimasak perlahan, cara kamu mencincang bawang putih menjadi tidak terlalu penting lagi.

Tulis komentar untuk artikel «Cara Menggunakan Bawang Putih Layaknya Chef di Restoran Bintang Lima»