Cara Membuat Saus Tomat untuk Pizza
Membuat pizza merupakan aktivitas kuliner yang bisa kita lakukan di rumah. Ini cukup mudah, tapi mungkin butuh waktu agak lama. Jadi, untuk mempercepat prosesnya, kamu sebaiknya membuat sausnya sehari sebelumnya. Ingatlah bahwa kamu tidak perlu membeli saus yang sudah jadi. Bahan-bahan segar lebih baik digunakan jika kamu membuat pizza di rumah. Karena itulah Sisi Terang ingin memberikan resep mudah membuat saus tomat untuk pizza.
Yang kamu butuhkan
Untuk 2 pizza ukuran sedang, kamu butuh:
- 3 tomat ukuran sedang (sekitar 25 ons)
- 3 atau 4 sdm minyak zaitun
- Oregano
- Garam
- Lada hitam tumbuk
- 1 atau 2 siung bawah putih
- 1 tangkai daun basil segar
Langkah 1
- Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam blender atau food processor untuk menghaluskannya. Kemudian sisihkan dulu.
Langkah 2
- Cincang 1 siung bawang putih dan daun basil. Kalau mau, kamu bisa menggunakan 2 siung bawang putih dan lebih banyak daun basil sesuai seleramu.
Langkah 3
- Tumis bawang putih dalam wajan dan tambahkan pure tomat yang kamu siapkan sebelumnya. Masak di atas api sedang untuk mencegah campuran tomat terlalu mendidih dan memercik. Aduk terus-menerus agar tidak lengket di wajan.
Langkah 4
Tambahkan daun basil, oregano, garam, dan merica secukupnya, lalu biarkan sausnya mengental. Lanjutkan mengaduk. Saus akan mulai berubah warna menjadi lebih gelap. Cicipi untuk mencari tahu apakah masih perlu garam dan merica, dan tambahkan sesuai kebutuhan.
Langkah 5
Tuangkan saus dari wajan ke dalam wadah. Biarkan agak dingin dan gunakan sebagai dasar untuk pizza-mu.