25+ Rahasia McDonald’s yang Membantu Perusahaan Itu Tetap Menjadi Waralaba Terpopuler di Dunia

McDonald bersaudara membuka restoran pertama mereka tahun 1940, tapi menjadi benar-benar sukses berkat seorang pengusaha bernama Ray Kroc. Hasilnya, semua utangnya terlunasi dan ketika meninggal, dia mendapat kekayaan senilai ~Rp7,16 triliun. Kisahnya menjadi plot dari film The Founder. Kini, perusahaannya, McDonald’s, berada dalam daftar top 10 merek terkuat di dunia di tahun 2019. Dan skala perusahaan itu luar biasa: rantainya memiliki lebih dari 37.000 restoran yang melayani sekitar 70 juta pelanggan setiap hari.

Kami di Sisi Terang memutuskan untuk memperhatikan lebih dekat bagaimana segala sesuatunya dari dalam, terbuat dari bahan apa saja burger mereka, dan trik-trik apa yang mungkin berguna bagi mereka yang memutuskan untuk mengunjungi restoran McDonald’s terdekat.

Karakteristik menunya

• Menu McDonald’s adalah kombinasi dari makanan tradisional dengan lokal, dibuat berdasarkan pada referensi orang di negara tertentu. Misalnya, di China, mereka pernah menyajikan burger dengan saus panggang Jerman, dan di Singapura, di samping roti manis biasa, mereka memakai roti yang terbuat dari kue beras goreng. Juga ada beberapa varian tidak biasa: seperti kentang goreng asin dengan cokelat di Jepang, atau pasta di Italia.
• Tidak ada yang dinamakan menu rahasia. Tapi banyak makanan bisa dikustomisasi: kamu bisa menambahkan dan mengurangi bahan-bahan, menciptakan minuman, es krim, atau sandwich didasarkan pada preferensimu. Misalnya, kamu bisa memesan burger tanpa keju atau daging.

• Nama makanan dan minuman sering kali beda. Misalnya, di beberapa tempat, aturan melarang McDonald’s menamakan minuman berbahan dasar es krim sebagai susu kocok sebab mengandung susu skim.
• Kopi juga lain.Tergantung pada negaranya, ada racikan kopi yang berbeda.
• Di Israel, terdapat restoran McDonald’s kosher, tapi sebagian besar masih memiliki menu reguler.

• Rasa Coca-Cola benar-benar lain dari yang bisa kamu beli di swalayan. Sirupnya cuma dikirimkan dalam kontainer dingin dan mesin-mesin yang menuang minuman itu mengatur suhu tertentu agar rasa minuman tetap konsisten. Pertama, mesin menambahkan soda, lalu sirup, lalu soda lagi, lalu sirup lagi, dan seterusnya siklus itu diulang.

• Diketahui, bahwa di beberapa negara, kentang gorengnya memiliki fitur spesial—bahan aditif alami yang rasanya mirip daging.
• Untuk menu sarapan, mereka memakai telur dengan konsistensi yang berbeda, dan bisa lain tergantung pada negara dan makanan yang akan dimasak.

• Daging untuk burger terbuat dari daging cincang dengan rempah rosemary, sage, dan campuran lada.
• Nugget bisa memiliki 4 bentuk yang berbeda: tulang, bel, sepatu bot, dan bola. Ini dilakukan agar mudah dicocolkan. Mereka cuma memakai daging dada ayam tanpa bahan aditif buatan. Mereka menambahkan garam, lada, dan seledri.

• Filet-o-Fish dimasukkan ke dalam menu pada tahun 1962 setelah Lou Groen, seorang pemilik waralaba McDonald’s di Ohio melihat penjualan di hari Jumat turun karena pelanggan yang menganut agama Katolik Roma tidak boleh mengonsumsi daging, tapi masih diizinkan makan ikan.
• Sandwich standar tidak memakai bawang segar, tapi bawang yang dikeringkan dan dikembalikan pada tampilan aslinya dengan air.

Seperti apa tampilan bisnis tersebut dari dalam

• McDonald’s menginvestasikan banyak uang untuk memperbaiki menu dan mengajari karyawan mereka. Ada Hamburger University yang memiliki banyak cabang di berbagai bagian dunia. Ada mahasiswa yang mengembangkan keterampilan kepemimpinannya, belajar manajemen kepegawaian, dan belajar bekerja sama dengan pelanggan. Pada tahun 2011, 275.000 orang lulus dari universitas ini.

• Sejak tahun 1986, majalah The Economist telah mengevaluasi biaya hidup di berbagai negara, berdasarkan pada Indeks Big Mac: yang didasarkan pada harga sandwich ini yang djual di seluruh dunia.
• Di beberapa area, ada aturan yang tidak mengizinkan McDonald’s membuka restorannya di sana. Misalnya, meskipun Bermuda membuka McDonald’s di tahun 1985, sebuah larangan pemerintah menyebabkan restoran ini tutup 10 tahun kemudian. Kadang-kadang ini adalah upaya untuk mendukung pemilik restoran makanan cepat saji setempat. Misalnya, di Iran, ada sebuah perusahaan bernama Mash Donalds.

• NASA telah lama bekerja sama dengan McDonald’s. Di Houston, tidak jauh dari pusat antariksa itu, ada sebuah restoran dengan patung astronaut di atap, dan di tahun 1990-an, mereka bahkan merencanakan sebuah misi menuju asteroid 449 Hamburga.

• Omong-omong, rekaman orisinal dengan foto-foto dari misi ke Bulan disimpan di restoran McDonalds terbengkalai di wilayah kampus Ames NASA.

McDonald’s dan anak-anak

• Sebagian kotak Happy Meal memiliki garis putus-putus agar bagian dasar kotak bisa dijadikan piring atau nampan supaya anak-anak lebih mudah makan.
• Tergantung pada negaranya, menu-menunya bisa memiliki minuman dan makanan yang lebih sehat untuk anak-anak, misalnya susu, air mineral, sereal, irisan apel, wortel muda, omelet, dan salad.

• Disney tidak ingin dikaitkan dengan obesitas anak. Itu sebabnya McDonald’s tidak menjual mainan Disney lagi.

Trik-trik bermanfaat untuk pengunjung

• Makanan sehat sekalipun bisa membuat badan sedikit lebih gemuk. Misal, beberapa salad mengandung kalori lebih banyak dibanding sandwich standar: salad Caesar mungkin mengandung 345 kal sementara cheeseburger biasa cuma mengandung 298 kal. Karena itu, penting artinya mengecek nilai kalori dari tiap makanan yang kamu konsumsi.

• Banyak orang salah cara mengonsumsi salad di McDonald’s. Seharusnya mereka membuka kemasan, tambahkan saus, tutup kemasan, dan kocok-kocok selama 20-30 detik agar bahan tercampur dengan sausnya.
• Menu Filet-o-Fish hanya mengandung setengah potongan keju, sedangkan sandwich biasa memiliki potongan keju ukuran biasa.

• Kamu bisa menemukan resep saus “rahasia” yang ditambahkan pada Big Macs.
• Salah satu kombinasi paling aneh adalah kentang goreng dnegan susu kocok atau es krim, alih-alih kentang goreng dengan saus cocolnya.

Kapan terakhir kali kamu mengunjungi restoran McDonald’s? Beri tahu kami dalam kolom komentar di bawah, ya!