5 Trik yang Tidak Kita Sadari Dipakai Berbagai Restoran dalam Menu Mereka

Masing-masing bidang usaha punya aturan yang tidak diumumkan dan usaha restoran tidak terkecuali. Tiap kali kita memesan makanan, kita harus melihat daftar menu, sehingga daftar ini menjadi senjata ampuh yang memengaruhi dan mengarahkan pilihan kita. Dan meskipun sebenarnya cuma ingin makan sedikit, akhirnya kita memesan lebih banyak makanan daripada yang bisa kita habiskan.

Kami di Sisi Terang penasaran dengan beberapa rahasia yang dipakai restoran untuk memengaruhi keputusan kita.

1. Berat daftar menu memengaruhi persepsi kita.

Penelitian menyatakan bahwa kesanmu terhadap makanan berawal sejak saat daftar menu berada di tanganmu. Daftar menu yang lebih berat memberikan kesan yang lebih baik, yang membuat kita percaya bahwa layanan di restoran itu berada dalam level tertinggi. Sedangkan daftar menu yang ringan membuat orang berpikir tempat tersebut lebih kasual atau masuk ke dalam kelas “ekonomi”. Jadi, lain kali saat kamu memegang daftar menu dari kulit dengan kertas bagus, jangan terkecoh, ini tidak ada hubungannya dengan kualitas makanan atau layanannya.

2. Sebagian nama makanan bisa membuatmu lapar.

Nama bisa membuat makanan tertentu lebih populer sampai 23%. Penelitian menunjukkan bahwa nama-nama yang memanjakan dan menggairahkan bisa meningkatkan jumlah orang yang memilih makanan tertentu. Cara lain restoran memberi nama agar kamu memilih makanan tertentu adalah dengan memberinya label-label yang bersifat nostalgia seperti “buatan tangan” atau “buatan nenek” yang memberikan emosi positif kepadamu.

3. Bentuk font memengaruhi cara kita memandang makanan.

Menu menyampaikan pesan yang berbeda, tergantung kepada jenis font yang digunakan. Pengunjung yang membaca menu yang ditulis dengan huruf miring memandang restoran tersebut sebagai restoran kelas atas dengan layanan terbaik. Sedangkan font-font sederhana yang mudah dibaca bisa diasosiasikan dengan kesan “murah” dan restoran “kelas ekonomi”.

4. Warna dalam daftar menu juga memberikan kesan tertentu.

Warna yang kamu lihat pada daftar menu juga sangat besar pengaruhnya, karena orang merespons daftar menu secara emosional. Merah dan biru adalah warna paling populer yang dipakai oleh banyak restoran kalau mereka ingin memicu dan meningkatkan nafsu makanmu. Yang akan mereka lakukan adalah memberi highlight dengan warna dan dengan huruf-huruf yang lebih besar untuk hidangan utama dalam menu mereka. Warna-warna ini akan menarik perhatianmu. Di restoran seafood, biru biasanya dipilih sebagai warna dalam daftar menu, karena warna ini mengindikasikan bahwa makanan disajikan langsung dari laut.

5. Sedikit foto akan membuatmu membeli lebih banyak.

Ungkapan lama bahwa orang makan dengan mementingkan tampilan makanan tidak selalu benar adanya. Meskipun visual itu penting, seorang spesialis dalam desain daftar menu berkata bahwa terlalu banyak gambar membuat kita percaya bahwa restoran tersebut adalah tempat makan kelas bawah. Pengeluaran bisa naik sampai 30% saat kita hanya melihat satu gambar saja per halaman. Sering kali, berbagai restoran mahal menyerahkan kualitas makanan kepada imajinasi pengunjung.

Apa kamu suka makan di luar? Apa ada trik restoran lain yang kamu ketahui? Kami ingin mendengar pengalamanmu!